Ryżowa zapiekanka z kurczankiem i brokułami

Hej.
Przez ostatni miesiąc w moim domu na stole gościły kotlety mielone, schabowe, kurczak, pasta w sosie bolonesa i mięcho z grilla, oraz kilka zup. Aęby nie popadać w rutynę i nie znudzić się daniami postanowiłam zrobić coś innego. I dziś wypadło na ryżową zapiekankę z kurczakiem i brokułami.

Zapraszam

Co będzie nam potrzebne?

pierść z kurczaka
1 mały brokuł
szklanka ryżu
2 łyżki oliwy z oliwek
100gr smietany
3 jajka
i ok 60gr startego sera
dodatkowo sól i pieprz

Na początku przygotujemy ryż. Płuczemy go w zimniej wodzie następnie podsmażamy na patelni w oliwie z oliwek ( ok 1min), dolewamy 300ml wody, solimy i doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy pokrywką, zmiejszamy ogien i gotujemy ok 10 min.
Brokuły dzielimy na mniejsze rożyczki, gotujemy ok 2-3min a później przelewamy zimną woda. Pierś z kurczaka gotujemy w bulionie ( możecie go przygotować samemu) lub skorzystać z gotowej kostki rosołowej tak jak ja. Studzimy i kroimy w kostke lub w paseczki ( jak kto woli).
Jajka, śmietanę i ser  mieszamy razem, doprawiając pieprzem i solą.
Pod koniec ryż mieszamy z brokułami i kurczakiem oraz połową  "sosu". Wykładamy do naczynia żaroodpornego  zalewając wierz pozostałym sosem. Pieczemy ok 20 min w temp.180 stopni
( do zarumienienia)

Smacznego!!

Pozdrawiam serdecznie Kendzi

Zdjęcia przedstawione na blogu są moją własnością. Kopiowanie całości lub jakiejkolwiek części bloga (takze kopiowanie tekstu, lub jego czesci )oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawą o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej (Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz.170)

A dzisiaj na obiad było... Gambas Al Ajillo czyli krewetki w czosnku

 GAMBAS AL AJILLO czyli krewetki w czosnku.

To typowa potrawa Hiszpańska i najczęściej zamawiane tapas na Wyspach Kanaryjskich. Jeżeli raz spróbujesz nie będziesz mogł oprzeć się aby spróbować przygotować je samemu w domu.

SKŁADNIKI:

ok. 10-12 surowych kerwetek  

1-2 ostre papryczki

4 ząbki czosnku

szczypta morskiej soli - najlepiej gruboziarnistej

natka piertuszki

pół szklanki oliwy 

*ilość krewetek, czosnku czy papryczek wedle własnego uznania. Przepis podany jest dla dwóch osób.

Jeżeli uważasz że Gambas Al Ajillo nie sa dla ciebie zbyt pikantne, możesz dołożyć jedną papryczkę więcej.

Krewetki obieramy ze skorupek ( jeżeli ktoś lubi może zsoatwić ogonki ), usuwamy czarne żylki. W plaskim ceramicznym naczyniu ( można to zrobic na zwykłej domowej patelni, a później przelać do ceramicznego naczynia ) rozgrzać oliwę , dodać posiekany w plasterki czosnek i ostrą papryczkę. Smażyć do czasu aż poczujemy aromat samżonego czosnku. Następnie dodać krewetki, obsmażyć je aż zmienią kolor na różowy. Posolić i dodać posiekaną natke piertruszki. Podawać z białym pieczywem.

                                         

Tradycyjne Gambas al ajillo podaje się w ceramicznych miseczkach, takich jak na zdjęciu wyżej. Hiszapańskim zwyczajem jest maczanie kawałeczków białego pieczywa w miseczce tak, aby chleb ( bułka ) nasiąkał oliwą.

SMACZNEGO :))

Pozdrawiam serdecznie Kendzi

Zdjęcia przedstawione na blogu są moją własnością. Kopiowanie całości lub jakiejkolwiek części bloga (takze kopiowanie tekstu, lub jego czesci )oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawą o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej (Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz.170)

A dziś na kolację - Chrupiacy bakłażan z miodem

Przenieście się na chwile na Furteveturę. Aby spróbować Berenjenas Fritas con Miel de Palma chrupiących, złotych krążków bakłażanu polanych miodem. Jest to bardzo łatwa w przygtowaniu przekąska i bardzo tania.

Co nam będzie potrzebne?

Skladniki:

* 1 duży bakłażan
* ok. 125g mąki przennej
* jajko
* 1-2 łyżeczki soli
* oliwa z oliwek do smażenia ( szklaneczka )
* miód ( najlepiej z palmy ) w razie czego może być miod pszczeli

Przygotowanie:

Bakłażan myjemy i kroimy w krążki ok 2-3mm. Posypujemy je sola i odstawiamy na godzinkę. Poźniej przygotowujemy patelnię z oliwą z oliwek i stawiamy ją na ogień.
W tym czasie krążki bakłażanu zamaczamy w "roztrzepanym" jajku i panierujemy w mące.

Kiedy oliwa będzie już rozgrzana wykładamy na nią krążki i smażymy po obu stronach do złocistego koloru.

Na koniec usmażone już krążki wykladamy na serwetkę papierową w celu ocieknięcia z oliwy.

Ułożyć na talerzu i polać miodem.

Gotowe!

Najlepiej podawać z białym słodkim winem.

Prawda że nie takie trudne? a smak ? niebo w gębie ;)

Dajcie znać czy już kiedyś coś takiego jedliście.

Pozdrawiam serdecznie i życzę smacznego. Kendzi

Zdjęcia przedstawione na blogu są moją własnością. Kopiowanie całości lub jakiejkolwiek części bloga (takze kopiowanie tekstu, lub jego czesci )oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawą o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej (Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz.170)