Ryżowa zapiekanka z kurczankiem i brokułami

Hej.
Przez ostatni miesiąc w moim domu na stole gościły kotlety mielone, schabowe, kurczak, pasta w sosie bolonesa i mięcho z grilla, oraz kilka zup. Aęby nie popadać w rutynę i nie znudzić się daniami postanowiłam zrobić coś innego. I dziś wypadło na ryżową zapiekankę z kurczakiem i brokułami.

Zapraszam

Co będzie nam potrzebne?

pierść z kurczaka
1 mały brokuł
szklanka ryżu
2 łyżki oliwy z oliwek
100gr smietany
3 jajka
i ok 60gr startego sera
dodatkowo sól i pieprz

Na początku przygotujemy ryż. Płuczemy go w zimniej wodzie następnie podsmażamy na patelni w oliwie z oliwek ( ok 1min), dolewamy 300ml wody, solimy i doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy pokrywką, zmiejszamy ogien i gotujemy ok 10 min.
Brokuły dzielimy na mniejsze rożyczki, gotujemy ok 2-3min a później przelewamy zimną woda. Pierś z kurczaka gotujemy w bulionie ( możecie go przygotować samemu) lub skorzystać z gotowej kostki rosołowej tak jak ja. Studzimy i kroimy w kostke lub w paseczki ( jak kto woli).
Jajka, śmietanę i ser  mieszamy razem, doprawiając pieprzem i solą.
Pod koniec ryż mieszamy z brokułami i kurczakiem oraz połową  "sosu". Wykładamy do naczynia żaroodpornego  zalewając wierz pozostałym sosem. Pieczemy ok 20 min w temp.180 stopni
( do zarumienienia)

Smacznego!!

Pozdrawiam serdecznie Kendzi

Zdjęcia przedstawione na blogu są moją własnością. Kopiowanie całości lub jakiejkolwiek części bloga (takze kopiowanie tekstu, lub jego czesci )oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawą o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej (Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz.170)